Edizione 2009 della Fiera del Bagoin a Verucchio


fiera bagoin maiale verucchio rimini 2009Il maiale è uno degli animali più apprezzati in Romagna dal punto di vista gastronomico, una preziosa fonte di prosciutti, insaccati e tantissimi altri prodotti tipici del territorio; il comune di Verucchio, situato nell’entroterra di Rimini, celebra ogni anno la Fiera del Bagoin, un week end dedicato alla “smettitura” o “sposalizio” del maiale. Questa pratica consiste nella macellazione dei capi di bestiame alla quale seguirà la preparazione dei salumi; si tratta di un’antica tradizione della città, un’occasione per festeggiare l’inizio di una nuova stagione ricca di squisiti prodotti alimentari. La Fiera del Bagoin si terrà il 17 e 18 Gennaio, le giornate ideali per la “smettitura” essendo il periodo in cui il maiale solitamente raggiunge il suo massimo peso. La sagra di Verucchio è una vera e propria celebrazione del “baghino”, animale da fattoria ben radicato nella cultura romagnola, protagonista di numerosi detti popolari e prelibatezze uniche nel suo genere. Del maiale “non si butta via niente” e questa sua caratteristica l’ha reso una preziosa risorsa in passato, soprattutto in tempi in cui le fonti alimentari erano piuttosto scarse.

La Fiera del Bagoin avrà inizio Sabato 17 alle ore 20 per poi continuare Domenica 18 a partire dalle ore 9; l’intero evento sarà ricco di musica, spettacoli e gli immancabili stand gastronomici ricchi di prodotti tipici ricavate dal maiale. La Fiera del Bagoin di Verucchio è un appuntamento irrinunciabile per gli amanti della gastronomia romagnola in uno dei comuni più caratteristici dell’entroterra riminese.

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