Fiera del Formaggio di Fossa, tradizionale evento di Sogliano sul Rubicone


fiera del formaggio di fossa sogliano sul rubicone forlì - cesena 2008Il formaggio di fossa è un prodotto tipico romagnolo e marchigiano, originario principalmente di Sogliano sul Rubicone, comune in provincia di Forlì – Cesena; grazie al suo sapore inconfondibile è da sempre una delle pietanze più amate della gastronomia della Romagna, conosciuta a livello nazionale e internazionale. La sua particolarità è dovuta alla sua stagionatura, effettuata con delle apposite fosse, luoghi bui e freschi dove viene lasciato il preparato per quasi 3 mesi; il risultato è un formaggio ricco di sapore, adatto come accompagnamento a tavola o come pietanza singola. La Fiera del Formaggio di Fossa proporrà come ogni anno numerosi stand colmi di questo prodotto romagnolo in tante squisite varianti e con accostamenti originali; inoltre sarà un’ottima occasione per scoprire le sue caratteristiche alimentari eccezionali, tra cui l’alta digeribilità e la completa assenza di germi patogeni.

La Fiera del Formaggio di Fossa sarà accompagnato da numerosi eventi collaterali: spettacoli, musica dal vivo e degustazioni di vini e formaggi saranno a disposizione del pubblico rendendo l’evento una vera e propria festa romagnola. Gli stand gastronomici saranno presenti in tutta l’area prevista per la Fiera e venderanno il formaggio di fossa e altre specialità come la marmellata Savor e le rinomate teglie di Montetiffi, speciali supporti per cuocere una piadina a regola d’arte. Come di consueto la Fiera si terrà a Sogliano sul Rubicone per tre week end consecutivi, precisamente il 22, 23, 29, 30 Novembre e 6 e 7 Dicembre; la Fiera del Formaggio di Fossa è un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti dell’ottima cucina romagnola e dei suoi prodotti di stagione.

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