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Fiera del Formaggio di Fossa 2012, l’antica tradizione di Sogliano al Rubicone
La città di Sogliano al Rubicone celebra ogni anno un atteso evento, ovvero quella della fine della stagionatura del famoso Formaggio di Fossa; per festeggiare questa antica tradizione durante la fine di Novembre e inizio Dicembre si tiene la Fiera del Formaggio di Fossa, speciale appuntamento dedicato a questa amata tipicità.
Famoso per il suo sapore deciso e inconfondibile, il Formaggio di Fossa sarà il protagonista di 3 appuntamenti nel cuore di Sogliano al Rubicone, alla scoperta delle produzioni locali e delle fosse dove viene lasciato il formaggio a stagionare. La fiera si tiene in occasione del periodo nel quale il formaggio viene tolto dalle fosse, pronto per essere consumato.
Durante la Fiera del Formaggio di Fossa 2012 si potrà degustare e acquistare il vero formaggio locale; inoltre le tre giornate saranno arricchite da spettacoli, musica e mostre.
La nuova Fiera del Formaggio di Fossa si terrà il 18, 25 Novembre e 2 Dicembre nel centro di Sogliano al Rubicone.
Fiera del Formaggio di Fossa 2010, la specialità di Sogliano sul Rubicone
Anche quest’anno Sogliano sul Rubicone celebrerà la grande tradizione della Fiera del Formaggio di Fossa 2010, manifestazione legata alla specialità che contraddistingue questa località romagnola, un formaggio molto apprezzato dagli estimatori della buona tavola e delle produzioni casearie del territorio. Si tratta di un evento di grande richiamo, in una delle due città della Romagna famose per la loro produzione di formaggio di fossa; estimato dai cultori della gastronomia, questa specialità è molto apprezzata. Anche la Fiera del Formaggio di Fossa 2010 celebrerà quindi la “sfossatura” di queste forme, che vengono riposte in apposite fosse per alcuni mesi, dall’estate a fine Novembre.
Oltre alle numerose degustazioni, specialità e ricette a base dell’ottimo formaggio di fossa locale, la Fiera del Formaggio di Fossa sarà anche una grande occasione di divertimento e spettacolo con concerti musicali, mostre di opere e arte legati alla cultura del territorio, visite ai musei locali e molto altro ancora.
La Fiera del Formaggio di Fossa 2010 si svolgerà nel centro di Sogliano sul Rubicone in tre appuntamenti, il 21 e 28 Novembre e infine il 5 Dicembre per celebrare la tradizione del vero formaggio di fossa.
Fiera del Formaggio di Fossa, nuovo appuntamento con la tradizione di Sogliano sul Rubicone
La Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano sul Rubicone è un tradizionale appuntamento di questa città dell’entroterra romagnolo, una sagra incentrata su questa tipica produzione del territorio; si tratta di un formaggio dal sapore forte e unico, di qualità rinomata a livello internazionale. Stagionato in particolari cantine, da qui la denominazione di Fossa, questo formaggio fa parte della tradizione gastronomica di Sogliano sul Rubicone da tanti anni, confermandosi come simbolo della città.
Per l’edizione 2009 della Fiera del Formaggio di Fossa tornano le degustazioni e la possibilità di acquistare questo squisito formaggio; non mancheranno anche appuntamenti legati alla musica e allo spettacolo per tutta la durata della manifestazione. Inoltre verrà data la possibilità di visitare la mostra di Palazzo Marcosanti legata all’arte povera.
La Fiera del Formaggio di Fossa si terrà nei tre week end nel periodo che va dal 21 Novembre al 6 Dicembre nel centro di Sogliano sul Rubicone.
Fiera del Formaggio di Fossa, tradizionale evento di Sogliano sul Rubicone
Il formaggio di fossa è un prodotto tipico romagnolo e marchigiano, originario principalmente di Sogliano sul Rubicone, comune in provincia di Forlì – Cesena; grazie al suo sapore inconfondibile è da sempre una delle pietanze più amate della gastronomia della Romagna, conosciuta a livello nazionale e internazionale. La sua particolarità è dovuta alla sua stagionatura, effettuata con delle apposite fosse, luoghi bui e freschi dove viene lasciato il preparato per quasi 3 mesi; il risultato è un formaggio ricco di sapore, adatto come accompagnamento a tavola o come pietanza singola. La Fiera del Formaggio di Fossa proporrà come ogni anno numerosi stand colmi di questo prodotto romagnolo in tante squisite varianti e con accostamenti originali; inoltre sarà un’ottima occasione per scoprire le sue caratteristiche alimentari eccezionali, tra cui l’alta digeribilità e la completa assenza di germi patogeni.
La Fiera del Formaggio di Fossa sarà accompagnato da numerosi eventi collaterali: spettacoli, musica dal vivo e degustazioni di vini e formaggi saranno a disposizione del pubblico rendendo l’evento una vera e propria festa romagnola. Gli stand gastronomici saranno presenti in tutta l’area prevista per la Fiera e venderanno il formaggio di fossa e altre specialità come la marmellata Savor e le rinomate teglie di Montetiffi, speciali supporti per cuocere una piadina a regola d’arte. Come di consueto la Fiera si terrà a Sogliano sul Rubicone per tre week end consecutivi, precisamente il 22, 23, 29, 30 Novembre e 6 e 7 Dicembre; la Fiera del Formaggio di Fossa è un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti dell’ottima cucina romagnola e dei suoi prodotti di stagione.
